ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Переросшим кабачкам я охотно нахожу такое применение: икра выходит густой, нежной и без...
Переросшим кабачкам я охотно нахожу такое применение: икра выходит густой, нежной и без водянистости. На хлеб она ложится ровным слоем, а вкус получается насыщенным, с лёгкой перечной остринкой. Зимой открываю банку к картошке или ставлю на стол как быструю закуску. Хранится она прекрасно, поэтому готовлю сразу побольше. КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Немолодые кабачки — 5 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Хорошая томатная паста — 350 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло для жарки — около 1 стакана ✅ Молотый чёрный перец — 1 ч. л. ✅ Молотый красный перец — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите овощи и нарежьте их произвольными кусочками. У кабачков удалите семена. 2. Обжарьте все овощи на растительном масле до золотистого цвета. 3. Переложите обжаренные овощи в казан и тушите 1 час. 4. Добавьте сахар, соль, томатную пасту, чёрный и красный перец. Перемешайте и тушите ещё 25 минут. 5. Измельчите овощную массу блендером до однородной консистенции. 6. Влейте столовый уксус 9% и хорошо перемешайте. 7. Разлейте горячую икру по банкам и закатайте. 8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿