ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Глубокий рубиновый цвет и насыщенный овощной вкус у борща с этой заправкой получаются д...
Глубокий рубиновый цвет и насыщенный овощной вкус у борща с этой заправкой получаются даже среди зимы. Я добавляю ее ближе к концу варки, и обед готовится заметно быстрее, без долгой возни с овощами. Банки спокойно стоят в квартире, а содержимое остается таким аппетитным, что запас я делаю сразу на весь сезон. ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 4 кг ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Сладкий перец — 2 кг ✅ Репчатый лук — 2 кг ✅ Морковь — 2 кг ✅ Горький перец — 2 шт. ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Столовый уксус 9% — 10 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку или приготовьте из них томатный сок. Я предпочитаю сок, потому что не люблю вкус помидорных семян. 2. Свёклу, сладкий перец, лук и морковь измельчите в кухонном комбайне на крупной тёрке. 3. Влейте растительное масло в кастрюлю. Сначала поочерёдно потушите лук и морковь, затем добавьте измельчённые помидоры, сладкий перец и свёклу. 4. Удалите семена из горького перца, мелко его порубите и положите к овощам. Влейте столовый уксус 9%. 5. Всыпьте соль и сахар. 6. Нашинкуйте петрушку и укроп, добавьте в кастрюлю. Тушите всё вместе 50–60 минут. 7. Готовую горячую заправку разложите по подготовленным банкам и закатайте железными крышками. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход готовой заготовки — 9,5–10 л. ✅ Заготовка готовится без стерилизации. ✅ Хранить заправку можно при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿