ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Первую банку этой закуски у нас обычно открывают задолго до зимы. Вкус получается насыщ...
Первую банку этой закуски у нас обычно открывают задолго до зимы. Вкус получается насыщенным, с приятной томатной мягкостью и заметной перечной остротой. Я подаю кабачки к картошке или мясу, а густую подливку домашние собирают хлебом до последней капли. Закрываю сразу несколько банок: хранятся они хорошо, а заканчиваются быстро. ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Красный сладкий перец — 6 шт. ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Помидоры — 500 г ✅ Подсолнечное масло — 200 мл ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — сначала 1 ст. ложка, затем скорректировать количество ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистите от семян. Нарежьте их крупными кольцами, а затем каждое кольцо разрежьте пополам. 2. Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку. 3. В овощную массу влейте подсолнечное масло и столовый уксус 9%, добавьте сахар и сначала 1 столовую ложку соли. Затем скорректируйте количество соли. 4. Проварите получившуюся смесь 5 минут. 5. Добавьте подготовленные кабачки и всё перемешайте. 6. После закипания варите закуску 20 минут. 7. Разложите горячую закуску по стерильным банкам и закатайте. 8. Переверните банки, укутайте и оставьте в таком виде. Затем уберите заготовку на хранение в погреб. СОВЕТЫ: ✅ У молодых кабачков кожицу можно не срезать. ✅ Форму нарезки кабачков можно выбрать по своему вкусу. ✅ Зелёный горький перец тоже может быть очень жгучим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿