ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Особенно удачными я считаю огурцы, у которых острота не забивает вкус, а лишь добавляет...
Особенно удачными я считаю огурцы, у которых острота не забивает вкус, а лишь добавляет ему характера. В густом томатном соусе они остаются крепкими и сочными, поэтому зимой я подаю их к картошке или мясу. На семейный ужин обычно открываю сразу две банки: одной нам давно не хватает. ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4,5 кг ✅ Чеснок — 180 г ✅ Томатная паста — 150 г (3 полные столовые ложки) ✅ Подсолнечное масло — 250 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 3 столовые ложки ✅ Уксус 6% — 150 мл ✅ Острая паприка — 1 чайная ложка ✅ Чёрный молотый перец — 1 столовая ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Срежьте у огурцов кончики. Крупные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, а небольшие — пополам вдоль. 2. Пропустите чеснок через пресс. Соедините огурцы, чеснок и все остальные ингредиенты, кроме уксуса 6%. 3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Через 30 минут огурцы уже будут плавать в соусе. 4. Попробуйте соус. Он должен быть острым, не пересоленным и не слишком сладким. 5. Тушите огурцы ещё 15 минут, затем влейте уксус 6%. Общее время тушения должно составить 40–45 минут. 6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы на 15 минут. 7. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным банкам объёмом 0,5 л, залейте соусом и стерилизуйте 25–30 минут. 8. Закройте банки и переверните их до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для банок объёмом 0,5 л время стерилизации составляет 25–30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿