ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 28 октября 2026 г.
Нежные кабачки набирают выразительную остроту, но сохраняют свой мягкий вкус. Я подаю э...
Нежные кабачки набирают выразительную остроту, но сохраняют свой мягкий вкус. Я подаю это лечо к мясу, картошке или просто кладу щедрой ложкой на свежий хлеб. Зимой такая баночка заметно оживляет привычный ужин, а густая овощная заливка обычно исчезает со стола до последней капли. Закрываю сразу побольше, потому что до весны запас редко дотягивает. ОСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. 2. Переложите помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. 3. Очистите морковь и натрите её на тёрке. 4. Очистите чеснок, острый перец и репчатый лук, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте получившуюся смесь и натёртую морковь к кипящим помидорам. Варите ещё 5 минут. 5. Тем временем вымойте кабачки, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 6. Переложите кабачки в кастрюлю к помидорам. 7. Очистите болгарский перец от семян, нарежьте дольками и добавьте к овощам. 8. Всыпьте соль и сахар. Варите ещё 25 минут. 9. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус 9% и добавьте рубленую зелень. 10. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿