ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 17 октября 2026 г.
Держу под рукой несколько банок такого салата: зимой он здорово оживляет даже самый про...
Держу под рукой несколько банок такого салата: зимой он здорово оживляет даже самый простой ужин. Капуста остается приятно плотной, а вкус получается сочным, с легкой кислинкой и мягкой сладостью. Обычно подаю его к картошке или мясу, хотя домашние нередко едят прямо из банки. Со временем салат становится только лучше, поэтому спокойно заготавливаю сразу побольше. КАПУСТНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Красный болгарский перец — 500 г ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Соль — 1 ч. ложка на 1 кг овощей ✅ Сахар — 1 ч. ложка на 1 кг овощей ✅ Столовый уксус 9% — 100 мг на 1 кг овощей ✅ Растительное масло — 150 мл на 1 кг овощей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тонко нашинкуйте капусту и слегка разомните её руками. 2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к капусте. 3. Красный болгарский перец тонко нашинкуйте и переложите к остальным овощам. 4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, разомните руками и добавьте к капусте. 5. Всыпьте соль и сахар. 6. Хорошо перемешайте овощи и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы появился сок. 7. Влейте столовый уксус 9%, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. 8. Варите салат на среднем огне 15 минут. 9. Добавьте растительное масло и готовьте ещё 15 минут. 10. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в прохладном сухом месте. ✅ Салат будет готов через 10–15 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿