ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 16 октября 2026 г.
Ужин с такой закуской сразу становится интереснее, даже если на столе всего лишь картош...
Ужин с такой закуской сразу становится интереснее, даже если на столе всего лишь картошка и кусочек мяса. Перец остаётся сочным, чуть похрустывает, а корейская остринка чувствуется ярко, но не перебивает его сладость. Я ставлю несколько банок в кладовую именно ради тех дней, когда хочется чего-нибудь пикантного без лишней возни. К праздникам он тоже выручает: переложила в салатник, и нарядная закуска готова. ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий болгарский перец — 1,5 кг ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Свежая зелень — 1 пучок ✅ Соль — 2 чайные ложки ✅ Сахар — 4 столовые ложки ✅ Приправа для моркови по-корейски — 3 чайные ложки ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Растительное масло без запаха — 100 мл ✅ Острый перец — 1/2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У сладкого перца удаляю плодоножки и семена. Нарезаю перец полосками и перекладываю в глубокую кастрюлю. 2. Свежую зелень мелко нарезаю и добавляю к перцу. 3. Измельчаю 4 зубчика чеснока, острый перец режу колечками. Перекладываю всё в кастрюлю. 4. Всыпаю сахар, соль и приправу для моркови по-корейски. Вливаю растительное масло без запаха и столовый уксус 9%. 5. Тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 2 часа. 6. Каждые полчаса перемешиваю перец, чтобы он промариновался равномерно. 7. Плотно раскладываю перец по чистым сухим банкам. Оставшийся маринад равномерно разливаю по банкам. 8. На дно глубокой кастрюли кладу полотенце. Ставлю на него банки, накрытые крышками. 9. Наливаю в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок и ставлю на огонь. После закипания воды стерилизую банки 10 минут. 10. Осторожно достаю банки и плотно закручиваю крышки. СОВЕТЫ: ✅ Хранить готовую закуску можно при комнатной температуре. ✅ Точное количество готовых банок и их объём в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿