Хлеб из зеленой гречки 🍞 — 30 июля 2026 г. в 15:30:08.117
Хлеб из зеленой гречки 🍞 В этом рецепте нет пшеничной муки, яиц и молочных продуктов. Основа — зеленая гречка и пшено, а семена и миндаль делают хлеб сытным и добавляют интересную текстуру. На один кусочек ок. 160 ккал, белки — 4,8 г, жиры — 7,2 г и углеводы — 20 г Ингредиенты на классическую хлебную форму: Зеленая гречка 250 г Пшенная крупа 250 г Семена льна 40 г Вода 250 мл Кокосовое масло 40 г Сода 3 г Уксус винный белый 10 мл Семена подсолнечника 30 г Тыквенные семечки 30 г Семена чиа 30 г Миндаль 20 г Микс сушеных трав 2 г Соль 2 г Перец по вкусу Как готовить: 1. Гречку и пшено хорошо промыть, замочить минимум на 5 часов. 2. Семена льна перемолоть в блендере или кофемолке. Замочить в 50 г воды, оставить набухать на 20 мин. Пробить блендером до консистенции яичного белка, получится вязкая жидкость. 3. Гречку и пшенку откинуть на сито, чтобы слить жидкость, отправить в блендер. Туда же добавить замоченный лен, оставшуюся воду, соду, погашенную уксусом, все виды семечек, а также специи. Добавляем все, кроме миндаля. Взбить в блендере. Могут остаться частицы не перемолотого пшена — это не страшно, структура хлеба так будет только интереснее. 4. Вылить тесто в хлебную форму, застеленную пергаментом, посыпать дробленым миндалем и отправить в, разогретую до 170 градусов, духовку на 50-60 минут. Готовность проверять шпажкой, она должна выходить сухой. На курсе «Гастрономия» мы учимся собирать сбалансированный рацион без скучных ограничений: разбираемся в продуктах, осваиваем базовые техники и готовим блюда, которые хочется повторять. Присоединяйтесь, чтобы питаться разнообразно, а готовить легко и с удовольствием.