Вы просили - я сделала! Рецепт рулета с яблоками, да ещё и ПП. Это просто отвал всего. — 22 августа 2026 г. в 08:02:49.441
Вы просили - я сделала! Рецепт рулета с яблоками, да ещё и ПП. Это просто отвал всего. Тесто: 4 яйца, рисовая мука - 120 грамм, заменитель сахара (сухой) - по вкусу, 2 щепотки соли, разрыхлитель 2 ч.л. Начинка: яблоки - 600 гр., грецкий орех по вкусу, специи для выпечки. Крем (можно и без него): безлактозный маскарпоне и заменитель сахара по вкусу. Разогреть духовку до 180 градусов. Яблоки трём на крупной тёрке (свежий урожай - прямо с кожурой). Смешиваем со специями для выпечки (или корицей), измельчённым грецким орехом и сахарозаменителем. Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой, или подкладываем силиконовый коврик (у меня именно он). Можно смазать каплей масла. Выкладываем массу из яблок плотным ровным слоем. Тесто: в отдельной миске взбиваем 2 яйца (не разделяя белок и желток, с солью и частью сахарозаменителя) до крепкой пышной пены. Просеиваем в эту массу муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем. И выкладываем ровным слоем в форму поверх яблок. Посыпаем лепестками миндаля (можно без них). Выпекать 20 минут до румяного, золотистого цвета. После выпекания дать остыть 5-7 минут. Пока всё остывает, можно приготовить крем. Взбить безлактозный маскарпоне с заменителем сахара. Затем сверху положить слой пекарской бумаги или второй силиконовый коврик, и быстро перевернуть. Чтобы слой яблок оказался наверху. Убрать сверху коврик или бумагу, и нанести ровным слоем крем. Свернуть плотный рулет и отправить на стабилизацию в холодильник на 1 час. Вкус и состав - просто бомба. После такого десерта точно не будет чувства тяжести, так как нет резкого выброса инсулина в кровь. Проверено мной и близкими.