ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ КИНДЕР ДЕЛИС. МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК. — 5 мая 2026 г. в 18:02:51.935
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ КИНДЕР ДЕЛИС. МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК. Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 4 шт. сахар - 100 г какао-порошок - 25 г мука - 75 г разрыхлитель теста- 5 г соль - щепотка ванильный экстракт - 1 ч.л. Для крема: охлажденные сливки 33-35% - 200 мл маскарпоне - 200 г сахарная пудра - 60 г Для пропитки: сладкий кофе - 50-70 мл Для шоколадной глазури: Нутелла - 120 г растопленный темный шоколад - 80 г растительное масло - 25 мл Приготовление: Бисквит: Разогреть духовку до 170 градусов С. Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Отложить в сторону. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Готовое тесто вылить в форму размером 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть. Готовый бисквит достать из духовки, извлечь из формы и остудить до комнатной температуры. Срезать верхнюю часть бисквита, затем разрезать его по горизонтали на 2 коржа. Крем: В миске соединить охлажденные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Взбить миксером до крепких пиков. Первый корж положить обратно в форму и пропитать сладким кофе, сверху выложить весь крем и равномерно распределить. На крем положить второй корж и пропитать кофе. Убрать в холодильник на 4 часа. Приготовить шоколадную глазурь. В миске соединить растопленный темный шоколад, нутеллу и растительное масло. Достать торт из холодильника, извлечь из формы и переложить на решетку. Равномерно нанести глазурь сверху и по бокам торта. Готовый торт переложить на блюдо и убрать в холодильник на 30 минут.