ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ — 19 мая 2026 г. в 09:18:55.533
ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ А в т о р: zaremi_daar Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моего любимого ванильного бисквита. Мы будем отдельно взбивать белки и желтки и благодаря этому бисквит получается особенно лёгким, нежным, воздушным и пористым. Ингредиенты (диаметр 18 см): ✔️Яйца С1-6 шт. ✔️Сахар-210 г ✔️Соль-щепотка + ✔️Мука-170 г ✔️Кукурузный крахмал-30 г ✔️Ванильный сахар-1 ч.л. Приготовление: Белки и желтки нужно разделить. В желтки добавить половину сахара и взбить до светлой и пышной массе. Можно взбить на максимальных оборотах. Это занимает 3-4 минуты. Отложить в сторону. В белки добавить щепотку соли, начинайте взбивать с минимальных оборотов и постепенно повышайте скорость. Взбиваем до появления множества мелких пузырьков. Далее понемногу добавляем оставшийся сахар и взбиваем до пиков. Не перевзбейте, иначе белки пойдут хлопьями, тогда будет сложно объединить с желтками, да и масса не будет пышной. Белки должны держать форму и одновременно быть влажными. Объединить белки с желтками. Постепенно в несколько приемов добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности лопаткой. Выпекать в разогретой до 160 градусов С духовке 60-70 минут. Торты. Десерты. Рецепты. Подписаться.