БУЛОЧКИ С КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ — 15 июня 2026 г. в 18:36:36.467
БУЛОЧКИ С КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ 🥟Тесто: Мука – 500 г Молоко – 250 мл Сливочное масло комнатной температуре– 100 г Сахар – 100 г Дрожжи прессованные – 25 г Молотый кардамон – 2 г Смешайте дрожжи с молоком и сахаром. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и месите 10 минут. Накройте, дайте тесту отдохнуть 40-60 минут. Разделите на шарики по 75 г и дайте им подняться до увеличения вдвое. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12 минут. 🍫Шоколадная глазурь: Темный шоколад – 150 г Масло растительное – 15 г Растопите шоколад и смешайте с маслом. 🍦Крем: Молоко – 250 мл Сахар – 50 г Яичные желтки – 3 Кукурузный крахмал – 20 г Сливки 30% – 170 г Приготовьте заварной крем: Нагрейте молоко. В миске смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал. Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, затем верните смесь на огонь и варите до загустения, непрерывно помешивая. Охладите в холодильнике. Взбейте сливки и аккуратно вмешайте их в остывший заварной крем. Наполните остывшие булочки кремом, покройте шоколадной глазурью и посыпьте орехами.