МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВО-ОБЛЕПИХОВЫМ КОНФИ — 28 августа 2026 г. в 12:49:50.759
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВО-ОБЛЕПИХОВЫМ КОНФИ А в т о р: royal__candy ✅Ингредиенты: Для бисквита: Яйца -300 г Сахар белый -140 г Сахар коричневый -140 г Мука пшеничная -150 г Мука ореховая любая -150 г Разрыхлитель теста-9 г Масло растительное -120 г Масло сливочное -120 г Морковь мелко тёртая -230 г Орех грецкий -100 г Цедра 2-ух апельсинов Корица, мускатный орех, имбирь ⠀ Сливочно-сырный крем: любой сливочный сыр -700 г сливки 35% -200 г сахарная пудра -200 г Конфи апельсин-облепиха: пюре -400 г сахар -120 г пектин NH -8 г лимонная кислота - 2 г ✅Приготовление: Бисквит: Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы. Объединить все сухие ингредиенты, ввести во взбитые яйца и перемешать. Добавить масло. И вмешать в тесто измельченную морковь, орехи и цедру. Выложить тесто в две-три формы диаметром 18 см и выпекать при температуре 170 градусов Цельсия 30-40 минут до сухой палочки. Остывшие бисквиты извлечь из форм и убрать в пищевой пленке в холодильник на 4-5 часов. Сливочно-сырный крем: Сыр и сливки холодные взбить с сахарной пудрой, постепенно увеличивая скорость миксера. ⠀ Конфи апельсин-облепиха: Пюре подогреть до 40 градусов Цельсия, сахар и пектин смешать, и всыпать в пюре. Довести до кипения, проварить 1 минуту, всыпать 2 г лимонной кислоты, перемешать. Разлить по кольцам диаметром 16 см. Охладить. Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.