ГАВАЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
ГАВАЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking С ананасами! Нежнейший! Очень вкусно и быстро! Карамелизированный ананас можно заменить консервированным. Ингредиенты: Для карамелизированного ананаса: 1 свежий ананас среднего размера 2 ст.л. сахара 150 мл/г воды Для коржа (32х42 см): 4 яйца С1 1 щепотка соли 16 г ванильного сахара 220 г сахара 240 г растительного масла без запаха 380 г муки просеянной 10 г разрыхлителя теста 1/4 ч.л. пищевой соды 1 ч.л. с горкой корицы 1/4 ч.л. специй для имбирных пряников 80-100 г измельченных орехов пекан (обжарить) 400 г свежей натертой моркови 220 г карамелизированного ананаса Для крема: 250 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахарной пудры 300 г творожно-сливочного сыра комнатной температуры Приготовление: Карамелизированный ананас: Ананас протушить с сахаром и водой примерно 15 минут. Часть отложить для декора, остальной ананас мелко нарезать для теста (нужно 220 г). Оставшийся сироп разбавить водой (для пропитки коржей). Яйца, соль, ванильный сахар взбить до пены. Добавить сахар, взбить 2-3 минуты. Добавить масло, перемешать. Добавить просеянные муку, разрыхлитель, соду, корицу, специи, перемешать. Добавить орехи, морковь и ананасы, перемешать лопаткой. Выложить тесто на противень, застеленный силиконизированной пергаментной бумагой, разровнять. Выпекать около 45 минут при температуре 160 градусов по Цельсию на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне. Обрезать неровные края. Разрезать на 3 части. Крем: Масло взбить с пудрой. Затем добавить сыр, перемешать до однородности миксером. Сборка: Коржи пропитать и прослоить кремом. Оставшимся кремом покрыть торт. Украсить. Торты. Десерты. Рецепты.