ТОРТ ЗОЛОТО ВОСТОКА С МАНДАРИНАМИ
ТОРТ ЗОЛОТО ВОСТОКА С МАНДАРИНАМИ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Ингредиенты: Для шоколадного коржа (28х18см): 220 г муки просеянной 40 г какао-порошка 10 г разрыхлителя теста 4 яйца С1 комнатной температуры щепотка соли 16 г ванильного сахара 180 г сахара 100 мл молока (комнатной температуры) 100 г растительного масла без запаха Для заварной массы: 50 г сахара 40 г кукурузного крахмала 16 г ванильного сахара 500 мл молока 1 ч.л. корицы 50 г сливочного масла Для сырного крема: 300 мл холодных сливок от 30% 60 г сахарной пудры 16 г ванильного сахара 300 г холодного творожного сливочного сыра 350 г консервированных мандаринов немного корицы Приготовление: Шоколадный корж: Смешать муку, какао и разрыхлитель. Яйца, соль, ванильный сахар и сахар взбить примерно 4 минуты. Добавить молоко, масло, просеянную мучную смесь, перемешать миксером до однородности. Вылить в форму. Выпекать около 35 минут в заранее разогретой духовке при температуре 175 градусов С на среднем уровне без конвекции. Сделать отверстия с помощью кондитерской насадки. Надеть разъемную форму. Заварная масса: Все смешать (кроме масла), довести до кипения, проварить полминуты, помешивая, снять с огня, добавить сразу масло, перемешать, вылить в форму на бисквит, чтобы заполнить все отверстия. Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник. Сырный крем: Все ингредиенты смешать и взбить до пиков, переложить в кондитерский мешок. Отсадить крем на торт, разровнять. Затем выложить мандарины. Затем еще слой крема. Украсить оставшимся кремом. Присыпать корицей. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.