ТОРТ БЛАГОРОДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
ТОРТ БЛАГОРОДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Роскошный с идеальным вкусом и текстурой! Из самых доступных продуктов! Для шоколадного бисквита: 340 г муки 60 г какао 12 г разрыхлителя 6 яиц С1 1 щепотка соли 16 г ванильного сахара 280 г сахара 150 г растительного масла (без запаха) 150 мл молока 100 мл кипятка Выпекать около 55 минут в предварительно разогретой до 170°C (340°F) духовке без конвекции на среднем уровне на режиме верх и низ. Для пропитки: 2 ст.л. быстрорастворимого сладкого какао напитка 300 мл ультрапастеризованного молока 1 ст.л. коньяка или рома Для шоколадного крема Шарлотт: 5 желтков (или 2 яйца С1) 280 г сахара (включая ванильный сахар) 200 мл молока 300 г сливочного масла 82,5% 35 г какао порошка 2 ст.л. коньяка или рома Для трюфельной крошки: 85 г какао-порошка для выпечки 85 г сахарной пудры 100 г растопленного сливочного масла 82,5% Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.