ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ — 26 апреля 2026 г. в 11:54:28.796
ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ А в т о р: YuliyaSmall Таких вкусных чебуреков вы еще не готовили! Чебуреки можно замораживать. Для этого дощечку припылить мукой, выложить чебуреки, заморозить и затем переложить их в пакет и хранить в морозилке. Жарить их нужно неразмороженными. Ингредиенты (на 12 шт.): Для заварного теста: 400 г муки 1 ч.л. соли 40 г растительного масла 200 г кипятка 20 г водки Для начинки: 500 г фарша 1 ч.л. соли специи по вкусу 2 луковицы (очень мелко измельчить) 100 г воды Приготовление: Просеянную муку, соль, масло и кипяток смешать ложкой. Добавить водку. Именно благодаря водке тесто получается более хрустящим и пупырчатым. Замесить тесто руками. Нужно, чтобы тесто стало однородным. Но оно не будет гладким. Накрыть тесто и оставить на 20 минут, разовьется клейковина и оно станет гладким и эластичным. Когда пройдет 20 минут, вымесить тесто еще примерно минуту. Разделить на 12 частей. Скатать в шарики. Накрыть. Далее достаем под одному шарику и очень тонко раскатываем. На половину теста выкладываем ст.ложку фарша, распределяем. Накрываем второй половинкой теста, стараясь по максимуму выгнать лишний воздух. Защипнуть края, для надежности можно пройтись по краю вилкой. Затем неровный край можно обрезать. В сковороде разогреть масло. Если положить в горячее масло небольшой кусочек теста и он сразу всплывает, значит масло разогрето до нужной температуры. Осторожно погружаем в масло чебуреки. И обжариваем до румяного цвета, аккуратно переворачивая. Готовые чебуреке переложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишнее масло. Начинка: Лук измельчить с водой в блендере, добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Начинка получается очень вкусной и сочной.