ТОРТ «АЛЕНКА»🍫 — 9 сентября 2026 г. в 10:38:03.770
ТОРТ «АЛЕНКА»🍫 Вкусные коржи на сметане, масле, сгущённом молоке и простой крем масло+сгущенка. Торт получается очень - очень вкусным! Рекомендую!🤗 Нам понадобятся 2 бисквита, светлый и шоколадный. 📋Ингредиенты на 1 бисквит (противень размером 38X28 см): Светлый бисквит. Все продукты комнатной t! 6 яиц 200 г сахара (для не очень сладкого бисквита) 380 г сгущенки 300 г сметаны 100 г сливочного масла 100 г крахмала 1 ст ложка разрыхлителя 1/2 ч ложки соды 350 - 400 г муки Шоколадный бисквит: Те же самые ингредиенты, только заменяем 60 г муки на какао-порошок. Пропитка: 1 ст ложка сгущенки 180 мл молока или воды Крем: 2 банки сгущенки 600 г масла 82% Для меня, крема в торте было как раз! Если любите торты пожирнее, готовьте крема больше. Из данного кол-ва ингредиентов у меня получился торт весом 4 кг. 👩🏻🍳Приготовление 1. Тесто: Смешиваем муку, крахмал, соду и разрыхлитель. Просеиваем. Яйца с сахаром взбиваем миксером 3 минуты. 2. Добавляем сгущенку, масло, сметану - перемешиваем до однородного состояния. 3. На низкой скорости миксера (или вручную, венчиком), добавляем мучную смесь. ❗️Долго перемешивать и тем более взбивать тесто не нужно, достаточно просто добиться его однородности. Если вы будете долго вымешивать тесто, бисквиты получатся клеклыми, как-будто сырыми/непропеченным внутри. 4. Выпекаем бисквиты в заранее разогретой духовке, ~25 минут, при t 170’C, до сухой палочки. 5. С полностью остывших бисквитов срезаем шапочки (это будет бисквитная крошка для оформления торта) и разрезаем каждый бисквит на 2 коржа. 6. Крем: Масло и сгущенка должны быть одной, комнатной t! Масло хорошо взбиваем до побеления (3-5 мин). 7. Не прекращая взбивания, небольшими порциями, добавляем сгущенку. Взбиваем крем до однородности. 8. Коржи пропитываем, прослаиваем кремом. Обмазываем кремом бока и верх торта и обсыпаем торт крошкой. 9. Перед подачей, дайте торту немного согреться после холодильника.