Т

ТОРТЫ

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С КОРИЦЕЙ И СЫРНЫМ КРЕМОМ — ОДИН ПРОТИВЕНЬ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ТРИ СОЧНЫХ КОР...

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С КОРИЦЕЙ И СЫРНЫМ КРЕМОМ — ОДИН ПРОТИВЕНЬ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ТРИ СОЧНЫХ КОРЖА 🥕 Морковь здесь нужна для сочности, а корица — для тёплого домашнего аромата. Коржи пекутся одним большим пластом, так что не придётся возиться с несколькими формами. Мне нравится и простое украшение: сверху орехи, по бокам крошка из обрезков. Пропитка этому торту не нужна — достаточно собрать его с кремом и дать постоять в холодильнике. ИНГРЕДИЕНТЫ: На торт размером около 13 × 29 см, весом примерно 1,2 кг. Для коржей: Крупные яйца — 2 шт. Коричневый или белый сахар — 200 г Подсолнечное масло без запаха — 100 г Мелко натёртая морковь — 175 г Мука — 165 г Корица — 1 ч. л. Соль — ⅓ ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — ½ ч. л. Для крема: Мягкое сливочное масло 82% — 100 г Сливочный сыр — 350 г Сахарная пудра — 50 г Для украшения: Грецкие орехи — 60 г Крошка из обрезков коржа Сахарная пудра, ягоды калины и розмарин — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сочную сладкую морковь натрите на самой мелкой тёрке. Сахар соедините с растительным маслом и взбивайте 3–4 минуты. 2. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая ещё несколько минут. В конце всыпьте соль. 3. Муку смешайте с разрыхлителем, содой и корицей. Просейте в яичную массу и перемешайте лопаткой. Добавьте морковь и снова перемешайте. 4. Противень 30 × 40 см застелите пергаментом с бортиками. Выложите тесто и распределите ровным слоем. 5. Выпекайте при 180 °C примерно 20–25 минут. Проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить без сырого теста. Полностью остудите пласт. 6. Подровняйте края, обрезки сохраните. Разрежьте пласт на три одинаковые полосы примерно 13 × 29 см. 7. Для крема взбейте мягкое масло с пудрой около 5 минут, до светлой пышной массы. Частями добавьте сливочный сыр, продолжая взбивать до однородности. 8. Промажьте коржи кремом, оставив часть для верха и боков. Следите за ровностью: если край коржа тоньше, разверните следующий корж другой стороной. 9. Орехи поджарьте и мелко порубите. Обрезки натрите в крошку. Верх посыпьте орехами, бока — бисквитной крошкой. 10. Накройте торт и охладите несколько часов или ночь. Перед подачей при желании добавьте немного пудры, ягод и розмарина. Приятного чаепития! Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿