СУХОЙ БИСКВИТ РАЗОЧАРОВАЛ ОПЯТЬ? ПОПРОБУЙТЕ ВЛАЖНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ
СУХОЙ БИСКВИТ РАЗОЧАРОВАЛ ОПЯТЬ? ПОПРОБУЙТЕ ВЛАЖНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ Обычный бисквит часто требует сложного промазывания сиропом, в то время как сочная морковная выпечка остается нежной сама по себе за счет добавления корнеплодов и растительного масла. На 8 порций. Время: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • морковь — 300 г • мука пшеничная — 250 г • сахар — 200 г • яйцо куриное — 3 шт. • масло растительное — 150 мл • грецкие орехи — 100 г • корица молотая — 1 чайная ложка • разрыхлитель — 2 чайные ложки • соль — 0.5 чайной ложки • творожный сыр — 200 г • сахарная пудра — 50 г • масло сливочное — 50 г Как приготовить: 1. Очищенную морковь натереть на самой мелкой терке, а грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и крупно порубить ножом. 2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до получения светлой пышной массы. 3. Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать смесь на низкой скорости миксера. 4. В отдельной посуде соединить муку, корицу, разрыхлитель и соль, после чего просеять сухие ингредиенты к яичной массе. 5. Добавить в тесто подготовленную морковь и измельченные орехи, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции. 6. Круглую форму диаметром 22 сантиметра застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять поверхность. 7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 8. Готовый корж полностью остудить на решетке. 9. Для глазури взбить миксером размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой до кремообразного состояния. 10. Покрыть остывший пирог приготовленным кремом сверху и по бокам перед подачей к столу. Признаком готовности пирога служит равномерный золотистый оттенок корочки и упругая текстура при легком нажатии по центру. Хранить готовое изделие рекомендуется в холодильнике не более трех суток под крышкой. Какой крем обычно предпочитается для покрытия домашней выпечки с пряностями?