МЕДОВИК ТЕПЕРЬ ПРОЩЕ НАРИСОВАТЬ! ПОРЦИОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ ИЗ ТОНКИХ КОРЖЕЙ
МЕДОВИК ТЕПЕРЬ ПРОЩЕ НАРИСОВАТЬ! ПОРЦИОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ ИЗ ТОНКИХ КОРЖЕЙ Знаменитый медовый десерт можно приготовить без раскатки каждого коржа по отдельности, если испечь один большой пласт и разрезать его на порционные аккуратные пирожные. На 6 порций. Время: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • мука пшеничная — 350 г • мёд — 3 ст. л. • сахар — 150 г • сливочное масло — 80 г • яйцо куриное — 2 шт. • сода пищевая — 1 ч. л. • сметана жирностью 25 процента — 400 г • сахарная пудра — 100 г Как приготовить: 1. В небольшом сотейнике соединить мёд, сахар и сливочное масло. Поставить на слабый огонь и прогревать до полного растворения крупинок, постоянно помешивая венчиком. 2. Добавить соду, интенсивно перемешивая массу. Смесь должна вспениться и увеличиться в объеме. Снять с огня и дать остыть в течение пяти минут. 3. Вбить по одному яйца, тщательно взбивая венчиком после каждого добавления. Порциями всыпать просеянную муку и замесить мягкое липкое тесто. 4. Разделить тесто на четыре равные части. Каждую часть тонко раскатать на пергаменте по размеру противня. 5. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке по 5–7 минут до золотистого цвета. Обрезать горячие края до ровных прямоугольников, обрезки измельчить в крошку. 6. Для крема соединить холодную густую сметану с сахарной пудрой и взбить миксером до пышности в течение 3 минут. 7. Промазать готовые коржи сметанным кремом, складывая их стопкой друг на друга. Верх и бока также покрыть кремом и обсыпать подготовленной медовой крошкой. 8. Убрать десерт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки, после чего нарезать на порционные пирожные. Признаки готовности: коржи стали мягкими, крем полностью впитался, а пирожные легко режутся ножом на ровные порции. Рекомендуется дать десерту настояться всю ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса. Какой ваш любимый способ подачи домашних тортов?