ЛУК МОЖЕТ СТАТЬ ДЕСЕРТОМ? ГОТОВИМ СЫТНЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ
ЛУК МОЖЕТ СТАТЬ ДЕСЕРТОМ? ГОТОВИМ СЫТНЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ Обычный репчатый овощ способен удивить своим вкусом, если приготовить из него основу для домашней выпечки. Этот сытный несладкий пирог сочетает в себе нежное сметанное тесто, карамелизированную луковую начинку и плотную сырную корочку. На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • репчатый лук — 800 г • сливочное масло — 40 г • сахар — 1 ч. л. • соль — 0.5 ч. л. • черный перец — по вкусу • пшеничная мука — 220 г • сметана 20% — 200 г • сливочное масло растопленное — 80 г • разрыхлитель — 1 ч. л. • куриные яйца — 3 шт. • твердый сыр — 120 г Как приготовить: 1. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами. 2. Разотопить 40 граммов сливочного масла на сковороде, выложить лук, добавить сахар и тушить на среднем огне около 25 минут до мягкости и легкого карамельного оттенка. 3. Для теста соединить муку, разрыхлитель, щепотку соли, сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто, не липкое к рукам. 4. Распределить тесто по форме диаметром 22 сантиметра, формируя высокие бортики. 5. Выложить остывший карамелизированный лук на подготовленную основу из теста. 6. В отдельной миске взбить яйца с оставшейся сметаной, солью и перцем, затем залить этой смесью луковую начинку. 7. Посыпать поверхность пирога мелко натертым твердым сыром. 8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут до появления золотистой корочки. Признаком готовности служит плотная серединка и подрумяненный сыр по всей поверхности. Подавать пирог рекомендуется в теплом виде. Такой вариант разнообразит привычное домашнее меню и подойдет для сытного ужина.