КРАСНЫЙ БАРХАТ
КРАСНЫЙ БАРХАТ Бисквит Все ингредиенты комнатной температуры на рамку 20 см 100 г мягкого сливочного масла 82.5% 150 г сахарной пудры 100 г яиц 200 г муки пшеничной 10 г какао-порошка несладкого 4 г соды 4 г разрыхлителя 2 г соли 150 г натурального йогурта или кефира 2 ч л гелевого красителя красного Просеять все сухие ингредиенты в отдельную миску и отставить. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой насадкой-венчиком до пышной и белой массы. Добавить яйцо и снова взбить. Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять. На медленной скорости добавить в яично-масляную массу йогурт, чередуя с сухими ингредиентами, в 3 приема. Долго не вымешивать, только до однородности. Выложить тесто в металлическую рамку, обёрнутую фольгой. Выпекать при 160-170С около 40-50 мин в зависимости от вашей духовки. Получившийся бисквит разрезать на 2 части высотой примерно 1 см каждый. Крем с маскарпоне 250 г маскарпоне 60 г сахарной пудры 100 г сливок 33% На медленной скорости смешать маскарпоне и сахарную пудру. Когда масса станет гладкой и однородной, постепенно влить сливки, взбить массу до пышности. Сборка Вырезать квадраты по размеру коробки. Выложить на дно первый бисквит, нанести крем, выложить второй бисквит, нанести крем, закрыть третьим бисквитом и сверху нанести небольшое количество крема. Автор Lillozav