Открытые погачи (1 противень)
Открытые погачи (1 противень) Автор. zeynolu_tatlar 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅Лабне 100 г 🍅Тёплое молоко ½ стакана (125 мл) 🍅Тёплая вода ½ стакана (125 мл) 🍅Растительное масло ½ чайного стакана 🍅Сахар 2 столовые ложки 🍅Сухие дрожжи ½ пакета 🍅Сливочное масло 50 г, комнатной температуры 🍅Соль 1 чайная ложка 🍅Мука 500 г Начинка (по желанию): 🍅Тёртый сыр (кашер, белый сыр) или оставить без начинки Для верха: 🍅Яичный желток 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миске смешать все ингредиенты, кроме муки и масла, пока дрожжи полностью не растворятся. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Вмешать размягчённое масло, хорошо вымесить. Накрыть тесто и оставить на 1 час для подъёма. Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей. Каждую часть слегка смазать руки маслом и раскатать тонко. В центр положить начинку по желанию, свернуть в рулет. Руками слегка растянуть, затем сложить пополам, скрутить и свернуть вокруг себя. Если начинка не используется, просто свернуть тесто в тонкие рулеты. Выложить погачи на противень и дать расстояться 20–30 минут. Взбить яичный желток и смазать им сверху погачи. Выпекать в заранее разогретой до 220 °C духовке с конвекцией до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 997 подписчиков · Еда и рецепты