50 тысяч долларов - столько стоило переписать питание всего мира‼️
50 тысяч долларов - столько стоило переписать питание всего мира‼️ 😟 Помните, как в 90-е и 2000-е все дружно перешли на обезжиренное? Творог 0%, йогурт 0%, майонез «лайт». 😍 Мамы, подруги, журналы, врачи были уверены, что жир главный враг и фигуры, и сердца. А откуда вообще взялась эта уверенность? 🤔 Оказывается, ответ полвека лежал в архивах. ☝️В 60-е в Америке начали всё громче говорить, что сахар вредит сердцу. Производители сахара, понятное дело, напряглись. Их ассоциация тихонько заплатила трём учёным из Гарварда, по нынешним деньгам примерно 50 тысяч долларов. ✍️ Попросили написать обзор о том, что губит сосуды. И намекнули, какой вывод хотелось бы увидеть. 😡 В 1967 году обзор вышел в серьёзном медицинском журнале. Виноватым назначили жир, про сахар написали пару осторожных фраз. Кто оплатил работу, нигде не сказано. 🫣 Был тогда в Англии профессор Джон Юдкин, он как раз предупреждал про сахар. Коллеги его высмеяли, и на этом его карьера по сути закончилась. 😓 Ну а мир поверил Гарварду. Из продуктов стали убирать жир, а чтобы еда совсем не превратилась в картон, туда щедро добавляли сахар. 👩🎓Раскрылось всё только в 2016 году. Исследовательница Кристин Кернс нашла в старых архивах переписку сахарщиков с этими учёными: письма, суммы, пожелания к выводам. 🙏 Я до сих пор вижу эту историю у себя на консультациях. Приходят клиентки, у них в холодильнике творог 0% и сладкий йогурт «фитнес», и они искренне не понимают, почему через час опять хочется есть. ✅ Поэтому совет простой: переверните баночку и почитайте состав. 🍚 Сахар любит прятаться под другими названиями, это глюкозный сироп, фруктоза, декстроза, мальтодекстрин, концентрированный сок. И посмотрите, на каком он месте в списке. Чем ближе к началу, тем его больше. 🍶 А ложка сметаны в борще или кусочек масла на хлебе спокойно живут в нормальном рационе. ❓А у вас что было в холодильнике с пометкой «0%»? Пишите в комментариях 👇 В следующем посте расскажу, почему морковка без масла почти бесполезна 🥕
Канал в каталоге Максиметера
25 подписчиков · Здоровье