Щавелёвый суп с говядиной — 1 июля 2026 г. в 05:50:43.639
Щавелёвый суп с говядиной Самый летний суп — лёгкий, с приятной кислинкой и наваристым мясным бульоном. Когда на грядке пошёл щавель, готовлю его каждую неделю. Сытно, но не тяжело. Ингредиенты (на кастрюлю 3 л): — говядина — 400 г — картофель — 300 г — щавель — 400 г — лук — 200 г — морковь — 100 г — яйцо — 3 шт. — лавровый лист — 2 шт. — соль, перец — по вкусу — вода — 3 л — растительное масло — 3 ст. л. — сметана для подачи Как приготовить: 1. Мясо залейте водой и отварите до мягкости, посолите и поперчите бульон. 2. Лук и морковь нарежьте кубиком, спассеруйте на масле до золотистости и отправьте в бульон. 3. Картофель порежьте крупным кубиком, добавьте в суп вместе с лавровым листом, варите до готовности. 4. Щавель промойте, нарежьте полосками по 2 см, засыпьте в кастрюлю и варите всего 2 минуты — он быстро теряет цвет. 5. Яйца слегка разболтайте вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп по всей поверхности — получатся нежные хлопья. Подавайте со сметаной и чёрным хлебом. Хитрость: не варите щавель дольше пары минут — иначе уйдёт свежая кислинка и яркий зелёный цвет. 👉 Наши каналы. Подписаться.