📌 Хрустящие малосольные огурцы на минералке — 16 июня 2026 г. в 14:52:13.126
📌 Хрустящие малосольные огурцы на минералке Я огурцы готовлю несколькими способами, но вот рецепт с минеральной (или просто газированной) водой оказался самым удачным. Можно использовать обычную газированную воду, типа Бонаквы, можно взять столовую минералку. Главное - чтобы там было много пузырьков! 🥒 Ингредиенты на 2л банку: - Огурцы - 1 кг - Вода минеральная с газом - 1 л - Укроп (зонтики и зелень) - по вкусу - Чеснок - 3-4 зубчика - Соль - 2 ст.л - Лавровый лист и острый перец - по желанию 🥒 Приготовление: Самые лучшие огурцы для быстрого засола - мелкие (но не корнишоны), крепкие и тонкокожие, ярко-зеленые и в пупырышках. Пупырышки, кстати, свидетельствуют о том, что у вас под рукой засолочный сорт огурцов, а не салатный (гладкий). Лучше брать огурцы одинакового размера, чтобы соли в итоге хватило всем поровну. Чтобы огурцы получились особенно хрустящими и плотными, их нужно 2-3 часа подержать в холодной воде. Обязательно нужно обрезать у огурцов кончики: во-первых, именно в них могут скапливаться нитраты, а во-вторых, так они быстрее и лучше приготовятся. Чеснок нарезаем пластинками. На дно двухлитровой банки кладем половину зелени и измельченного чеснока, можно добавить острый перец по желанию, затем укладываем огурчики. Лучше размещать их вертикально-просолятся более равномерно. Огурцы не стоит плотно трамбовать в банку или другую посуду: в результате слишком тесного соседства они потеряют свои хрустящие свойства. Наверх кладем остальную зелень и чеснок. В минеральной воде растворяем 2 ст.л пищевой каменной соли (без добавок). Количество соли зависит от ваших вкусовых предпочтений. Я указала две ложки, но если вам нравится посолонее, положите 3 ст.л. Заливаем в несколько приемов минералку (Осторожно! Она будет пениться!) Вода должна покрывать огурцы полностью. Прикрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на четыре. Затем крышку закручиваем и убираем банку в холодильник на 12 часов. Малосольные огурцы на минералке готовы, можно пробовать! 🥒🌿🥒🌿🥒🌿🥒🌿🥒🌿 #малосольныеогурцы #рецептмалосольныхогурцов #малосольныеогурцынаминералке #малосольныеогурцырецепт #малосольныеогурцыхрустящие #малосольныеогурцысчесноком #быстрыемалосольныеогурцы #варимжаримрецепты