📌 Куриный суп с чесночными галушками - вкусный и сытный
📌 Куриный суп с чесночными галушками - вкусный и сытный Если верить медикам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными свойствами при лечении простудных заболеваний. Галушки-рулетики с чесночной начинкой и пряными травами делают его особенным - с очень аппетитным ярким ароматом. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ ★ Для супа: - Готовый куриный бульон - 1,5л - Картофель - 300г - Морковь - 100г - Лук репчатый - 100г - Соль и перец - по вкусу - Масло растительное - Укроп свежий - по вкусу * ★ Для галушек: - Яйцо куриное - 1 шт. - Масло растительное - 1 ст.л. - Вода - 1 ст.л. - Мука - 120г - Соль - 1/3 ч.л. * ★ Для начинки: - Масло растительное - 1 ст.л. - Чеснок - 2-3 зубчика - Травы итальянские сушёные - 1 ч.л. - Соль - щепотка ⭐ Приготовление: Куриный бульон лучше сварить заранее. Для бульона можно использовать любые части курицы. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон. Варим 10 минут. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости примерно 5 минут, затем выкладываем в кастрюлю с картофелем. ✔ Тесто для галушек: в миску разбиваем яйцо, добавляем соль, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. воды. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 10-15 минут. ✔ Начинка: чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем 1 ст.л. растительного масла, соль, итальянские травы и чеснок. Все перемешиваем. ✔ Приготовление галушек: тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Поверхность теста смазываем масляно-чесночной смесью, не доходя до края 1,5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться. Скатываем тесто в плотный рулет. Край теста смазываем водой, чтобы рулет лучше склеился. Тщательно защипываем стык рулета. Готовый рулет нарезаем шайбочками толщиной ~1 см. В кипящий суп отправляем галушки. Осторожно перемешиваем и варим суп на маленьком огне ещё 7-10 минут. Выключаем нагрев, добавляем нарезанный укроп. Всего доброго и будьте здоровы! 🧡 *********** #суп #вкусныйсуп #супырецепты #супырецепты #рецептсупа #супсгалушками #чесночныегалушки #первыеблюда #изпростыхпродуктов #варимжаримрецепты