Посмотрите на свою тарелку. Сколько на ней цветов? 🌈
Посмотрите на свою тарелку. Сколько на ней цветов? 🌈 Иногда, чтобы сделать питание разнообразнее, не нужно считать каждую витаминку и пытаться запомнить огромные списки продуктов. Достаточно посмотреть на свою тарелку. Если изо дня в день там примерно один и тот же набор — огурец, помидор, картошка, яблоко — вроде бы овощи и фрукты есть. Но разнообразия всё равно немного. Цвет растительным продуктам придают в том числе природные соединения — фитонутриенты. И разные цвета могут быть простым ориентиром, который помогает получать более разнообразный набор этих веществ. Поэтому я люблю принцип: добавляйте цвета, а не ищите один самый полезный продукт. 🍅 КРАСНЫЕ И РОЗОВЫЕ Томаты, красный перец, гранат, клубника, малина, клюква, арбуз, красные яблоки, розовый грейпфрут. Красные и розовые продукты могут содержать ликопин, антоцианы и другие антиоксидантные соединения. Они помогают защищать клетки от окислительного стресса, а некоторые из них связывают с поддержкой здоровья сердечно-сосудистой системы. 🥕 ОРАНЖЕВЫЕ Тыква, морковь, хурма, абрикосы, манго, облепиха, апельсины, мандарины, оранжевый перец. Оранжевые овощи и фрукты особенно известны каротиноидами, в том числе бета-каротином, из которого организм может получать витамин А. Он важен для нормального зрения, иммунной системы, кожи и слизистых. 🌽 ЖЁЛТЫЕ Кукуруза, жёлтый перец, ананас, бананы, лимоны, жёлтая слива, дыня. В зависимости от конкретного продукта здесь мы получаем витамин С, каротиноиды, флавоноиды и другие растительные соединения. Например, лютеин и зеаксантин особенно интересны с точки зрения поддержки здоровья глаз. 🥦 ЗЕЛЁНЫЕ Брокколи, шпинат, зелень, авокадо, зелёный горошек, спаржа, киви, кабачки, стручковая фасоль, зелёные яблоки. В этой группе можно встретить хлорофилл, фолаты, витамин К, каротиноиды и другие фитонутриенты. Зелёные овощи — хороший способ добавить в рацион пищевые волокна, а многие листовые овощи ещё и дают организму фолаты. 🍆 СИНИЕ И ФИОЛЕТОВЫЕ Черника, ежевика, тёмный виноград, сливы, баклажаны, краснокочанная капуста. Их насыщенный цвет часто связан с антоцианами — растительными соединениями с антиоксидантными свойствами. Они активно изучаются в связи с поддержкой здоровья сосудов, сердца и мозга. 🤍 БЕЛЫЕ И СВЕТЛЫЕ — их тоже не забываем Цветная капуста (👈тык на синий текст ), чеснок, лук, грибы, редька. Пусть они выглядят не так ярко, это вовсе не означает, что пользы в них меньше. В зависимости от продукта здесь есть серосодержащие соединения, флавоноиды и другие вещества, поэтому «белый» цвет тоже имеет своё место в разнообразном рационе. И важный момент: не нужно собирать все цвета за один приём пищи. Не превращаем тарелку в экзамен по нутрициологии 😉 Можно начать проще: сегодня добавить к привычному салату зелень и красный перец. Завтра взять ягоды к завтраку. На гарнир приготовить брокколи или тыкву. Так постепенно рацион становится разнообразнее без сложных схем и попытки каждый день питаться «идеально». А теперь ради интереса загляните в холодильник: сколько цветов овощей, фруктов, ягод и зелени вы насчитаете прямо сейчас? 🌈 Сохраняйте эту цветную шпаргалку и попробуйте в следующий поход за продуктами положить в корзину хотя бы один цвет, которого обычно на вашем столе не хватает.