Куриные котлетки🐔
Куриные котлетки🐔 Ну кто сказал, что если котлетки из куриной грудки, то они по-любому будут сухие. Вы просто не добавляете в них салко😁. Да, не самый деетичный вариант, но зато самый вкусный. Если без шуток, то действительно получаются очень сочные и вкусные котлеты. Пропорции каждый раз немного отличаются, но результат всегда невероятный. ИНГРЕДИЕНТЫ Для фарша 🔹 Большая куриная грудка (от бройлера) 🔹 Свежее сало - около 100 гр 🔹 Яйцо куриное - 1 шт 🔹 Крупная луковица 🔹 Чеснок 2-3 зубчика 🔹 3 кусочка сухого хлеба 🔹 Соль, перец Для панировки Панировку используем любую любимую: просто муку, манку, сухари или готовую смесь. Я смешала манку с специальной пикантной панировочной смесью. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для фарша мясо, сало, лук, чеснок, сухари перерабатываем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец по вкусу (у меня цепотка перца и чайная ложка соли). Фарш хорошо отбиваем на столе около 2-х минут и даем настояться от получаса до двух часов. Подготавливаем панировочную смесь и формируем котлетки. Каждую котлетку обваливаем в панировочной смеси. ❗Важно. Панировка это важный этап для куриных котлет, тк именно она поможет запечатать все соки внутри. ❗Лайфхак. Чтобы котлетки лучше сохраняли форму - смочите руки водой или маслом. Сформируйте все котлетки и только после этого готовые обваляйте в панировке. Такие котлетки хорошо переносят заморозку. Очень вкусные как жареные, так и приготовленные на пару. #ВилкаНожПовар #котлеты #рецепты #заготовки #наобед