Вкус терруара: как винодельни создают новые гастрономические направления — 30 июля 2026 г. в 14:38:25.947
Вкус терруара: как винодельни создают новые гастрономические направления Гастрономия при российских винодельнях постепенно перестает быть дополнением к экскурсии и оставаться в рамках дегустационных сетов. В отрасли формируется самостоятельная индустрия событий: винные хозяйства проводят авторские ужины, приглашают шеф-поваров из других регионов, организуют пикники в виноградниках и создают постоянные гастрономические специалитеты. С винным гидом Дарьей Безруковой поговорили о новом уровне развития гастрономического туризма и собрали главные эногастрономические проекты, которые формируют особый симбиоз вина, еды и места. В качестве примеров успешных примеров гастрономического энотуризма были рассмотрены гастропроекты виноделен «Nesterov Winery», «Винодельни Криница», «Шато де Талю», «Гай-Кодзор», «Скалистый берег», Château Pinot, «Долина Лефкадия» и Villa Romanov. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/vkus-terruara-kak-vinodelni-sozdayut-novye-gastronomicheskie-napravleniya?utm_source=max&utm_medium=messenger&utm_campaign=share 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: TG | VK | DZ | MAX | YT