До 47% активной извести: в «Усадьбе Белогорье» рассказали, почему работа с терруаром тр...
До 47% активной извести: в «Усадьбе Белогорье» рассказали, почему работа с терруаром требует индивидуальных решений Высокое содержание активной извести, сложный рельеф и различия микроклимата отдельных участков требуют от специалистов винодельни «Усадьба Белогорье» индивидуальных агротехнических решений на каждом этапе работы с виноградниками. В хозяйстве применяют разные схемы посадки, формировки лоз и методы защиты от климатических рисков в зависимости от того, предназначен ли урожай для производства игристых, белых или красных тихих вин. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал Илья Волошин, главный винодел «Усадьбы Белогорье». По словам Ильи Волошина, условия терруара «Усадьбы Белогорье» потребовали разработки собственных подходов к подготовке почвы и уходу за виноградниками. «Терруар “Усадьбы Белогорье“ — это однозначно вызов на каждом этапе. До 47% активной извести, местами полное отсутствие плодородного слоя как вида вообще. У нас даже названия терруаров родились соответствующие: “Каменная река“, “Белый холм“. Даже “Сахарный надел“ — это не про сладкую жизнь, а про то, что он белый от извести, и это даже видно на спутниковых снимках. Местами такой уклон, что посади виноградник чуть-чуть под другим углом — и будет переворачиваться трактор», — рассказал Илья Волошин. Для адаптации виноградников к местным условиям хозяйству пришлось самостоятельно разрабатывать схему подготовки почвы перед посадкой лоз. «Нам буквально пришлось методом проб и ошибок фактически с нуля создавать свою схему подготовки почвы под закладку виноградников, подбирать смесь культур для засева междурядий, чтобы удерживать внешний слой земли. И многое другое. Каждый такой вызов стоит очень дорого во всех смыслах — и в деньгах, и в труде. Но с каждым таким вызовом мы прирастаем знаниями и опытом, так что считаем, что мы “в плюсе“», — отметил главный винодел. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/do-47-aktivnoy-izvesti-v-usadbe-belogore-rasskazali-pochemu-rabota-s-terruarom-trebuet-individualnykh-resheniy 🌐 Больше интервью, новостей, репортажей и экспертных материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — winemaking-today.ru