От генетики до карты терруаров: в Курчатовском институте обозначили научную основу разв...
От генетики до карты терруаров: в Курчатовском институте обозначили научную основу развития российского виноделия В Краснодарском крае реализуют научные проекты по оценке урожайности виноградников и формированию почвенно-терруарных карт, которые позволят разрабатывать рекомендации по размещению сортов винограда на конкретных участках. Одновременно перед российским виноградарством стоят задачи сохранения генетических ресурсов, развития собственной селекции, питомниководства и восстановления отечественной базы промышленных микроорганизмов. О научно-технологических направлениях развития отрасли на V Российском винодельческом форуме рассказал Михаил Валентинович Ковальчук, президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт». — Мы начали большую программу по составлению почвенно-терруарных карт. Это очень сложный вопрос, потому что нужно привязать конкретный сорт винограда к конкретному участку. Сейчас мы занимаемся по инициативе губернатора составлением таких сложных многомерных данных, которые будут основой, будут давать чёткие и жёсткие рекомендации того, что и как надо делать. Восстановление собственной базы — вот эта основа продовольственной безопасности. Собственные разработки в области бактерий кисломолочных, дрожжей и всего остального. Восстановить то, что было, — первый шаг на этом направлении. Это коллекции самые разные. Это коллекции растениеводства, животноводства, это коллекции микроорганизмов, в первую очередь промышленных, о которых мы говорим, и коллекции сортов винограда, и всех сортов, произрастающих на нашей территории. Это крайне важно. Мы были примерно полтора года назад на агрофирме “Южная” и смотрели, как там работает технологический комплекс. Это вообще сложнейшее, колоссальное дело, потому что такая технология тонкая и сложная. Она очень хорошо там поставлена, прекрасно выглядит на очень высоком уровне. Это есть основа развития питомников, питомниководства у нас в стране, что является тоже основой национальной безопасности. Очень важно — свои сорта. Основа для селекции, например, морозоустойчивых сортов винограда, в частности для Московской области. Как почвенно-терруарные карты изменят подход к закладке виноградников, какие возможности открывают отечественные генетические коллекции и почему развитие питомниководства становится стратегической задачей российского виноградарства — читайте в полном материале на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ». ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/ot-genetiki-do-karty-terruarov-v-kurchatovskom-institute-oboznachili-nauchnuyu-osnovu-razvitiya-rossiyskogo-vinodeliya 🌐 Больше интервью, новостей, репортажей и экспертных материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — winemaking-today.ru