У нас еще один новый формат: Локо Истории по средам. — 17 июня 2026 г. в 08:06:49.971
У нас еще один новый формат: Локо Истории по средам. Сегодня — наше расследование о корнях винограда Кокур, и для этого мы прочитали триста страниц текста на дореформенном русском с ятями ѣ, фитами ѳ и твёрдыми знаками. ВИНОГРАДЪ КАКУРЪ или Приключения греков в России. 1832 год. В России седьмой год правления Николая I, тайная полиция, «православие, самодержавие, народность», а в Петербургской Академии Наук отмечают выход первого исследования о русском вине — трехсотстраничной монографии академика Петра Кёппена «О виноделии и винной торговле в России» (собственно её мы и прочитали). Пётр Иванович Кёппен, обрусевший немец, географ-этнограф, объездил пол-страны, впервые нанёс на карту, где какие народы проживают, свёл все данные и заложил основы российской демографической статистики. В 1827 году Петра Ивановича Кёппена приглашает на службу в своё ведомство Христиан Христианович Стевен, главный инспектор по делам шелководства, садоводства и виноделия (в истории, впрочем, Христиан Стевен останется не как чиновник, а как основатель и первый директор Никитского ботанического сада) и ставит перед учёным задачу — описать состояние российского виноделия. Кёппен отправляется в Крым, покупает участок земли между Алуштой и Ялтой, строит дом, закладывает сад, виноградник и приступает к работе. Кёппен буквально пешком ходит по полуострову, изучает виноградарские хозяйства, дотошно перебирает сорта — какой откуда, какой как зреет, какой чего стоит. В числе прочего Кёппен описывает Судакское училище виноградарства и виноделия. Оно было учреждено ещё в 1804 году Александром I с целью учить мастеров, испытывать сорта, делать вино по-настоящему, по-европейски. Училище выписывало из Европы лучших виноградарей и виноделов, само производило вино, из его подвалов в столицу отсылались лучшие образцы — при царском дворе хвалили судакские Рислинг, Бордо, Занд и… Какуру. Кёппен пишет так: в Судакском училище делают вина с греческими названиями, потому что давят их из ягод на лозах, которые «изъ Корфу, Тенедоса, Занте вывезены въ первомъ десятилѣтіи сего XIX вѣка». С первых страниц монографии Кёппен задает рамку: «Вина греческия имеют пред прочими первенство. С ними русские познакомились прежде всего, — сначала варяги при дворе Византийском, а затем Великие князья в числе иных добыч привозили из Греции с собою вино, которое по крепости и сладости своей могло ли не нравиться жителям хладных стран?» Из всех греческих вин Кёппен превозносит Мальвазию — сладкое вино из подвяленного винограда — и цитирует князя Курбского: тот, рассказывая о Казанском походе 1552 года, сокрушается, что о Мальвазии на время похода приходится забыть. Цитирует Карамзина, который считал Мальвазию лучшим вином: еще при Иване III её употребляли «только как лекарство и только за великокняжеским столом». И добавляет: «Бѣлъ Какуръ — род мальвазии», то есть тот самый белый Кокур, он же Какура, который отправляли из Судака к царскому столу, относится к категории мальвазийских вин, сладких вин из Греции, названных по имени пелопоннесского порта, из которого вино бочками отгружалось в Европу. Какура, он же Кокур — издревле разводимый в Крыму виноград, пишет Кёппен, и даёт вино, которое «въ добротѣ своей не уступаетъ иностраннымъ», но, вот невидаль, Какура поздно созревает, и потому «непригодна для разведения к северу от крымских гор, где рейнский Рислинг и французские Бургиньон и Пино оказались лучше и выгоднее». «Названіе Какуръ дано отъ острова Коркиры», — продолжает исследователь, имея в виду древнее имя греческого острова Корфу. По Кёппену, имя сорта приплыло в Крым из Греции, а с именем, возможно, и сама лоза, осевшая на крымском берегу и притворившаяся местной. #lococimbali_kokur #локочимбали_чтиво продолжение 👇