Гастрономический хит, почему именно треска🧐 — 15 июля 2026 г. в 03:44:13.900
Гастрономический хит, почему именно треска🧐 Все привыкли солить красную рыбу, но ведь можно и обычную, а треску не пробовали🧐 Кстати очень вкусно и довольно просто. По текстуре рыбка получается плотной и нежной, похожей на дорогой балык. Филе промыть, удалить косточки. Смешиваем соль, сахар и натертую цедру лимона, перчик. 👉секретный ингредиент, не поверите, но это алкоголь. Сбрызнуть рыбу, он сработает как антисептик и сделает текстуру упругой. А сам потом просто испарится, останется только польза. Филе равномерно обсыпать соляной смесью, а сверху выложить мелко порубленный укроп. Убрать все это дело в закрытом контейнере или чашке на 24 часа. Слить выделившийся сок и быстро сполоснуть рыбу холодной водой, обсушить и промокнуть. Перед подачей режем тонкими слайсами, очень хорошо на кусочек бородинского хлебушка с творожным сыром или к горячей картошечке с маслом, попадаете от восторга, даже повкуснее хваленой красной рыбы😋 Итак, Филе трески - 500 грамм. Крупная соль - 2 столовых ложки. Сахар - 1 столовая ложка. Водка или джин - 1-2 столовых ложки, секрет плотности и глянца. Цедра лимона - 1 чайная ложка. Свежий укроп - небольшой пучок. Белый или душистый перец - 1 чайная ложка. А Вы когда-нибудь нибудь пробовали солить белую рыбу или это шок- контент🧐.