Шелковистый паштет🍂
Шелковистый паштет🍂 Вот классический рецепт нежного печеночного рулета со сливочно-яичной начинкой, с этим блюдом легко справится и приготовить дома. Ингредиенты: - Для печёночной основы: - Печень куриная — 500 г - Сливочное масло — 50 г - Репчатый лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Соль, чёрный перец — по вкусу Для начинки: - Сливочное масло — 100 г - Варёные яйца — 2 шт. Приготовьте печень: Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь на сковороде до мягкости. Добавьте промытую и очищенную от плёнок печень. Тушите всё вместе на среднем огне до готовности печени около 10–15 минут. В конце посолите и поперчите. Сделайте паштет: Остудите массу до тёплого состояния, пропустите через мясорубку, добавьте 50 г сливочного масла и хорошо все перемешайте до полной однородности. Сделайте начинку: Натрите варёные яйца на мелкой тёрке. Смешайте их с мягким сливочным маслом до состояния пасты. Сформируйте рулет: Разложите на столе пищевую плёнку или фольгу. Выложите печёночный паштет ровным слоем толщиной около 1 см в виде прямоугольника. Сверху аккуратно распределите яично-масляную начинку, немного недоходя до краёв. Сверните и охладите: Помогая себе плёнкой, аккуратно сверните плотный рулет. Заверните его как конфету и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь, чтобы масло застыло. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на ломтики и выложите на свежий белый хлеб или багет.
Канал в каталоге Максиметера
273 подписчиков · Еда и рецепты