Судак жареный, рецепт с хрустящей корочкой🧇 — 4 июня 2026 г. в 00:59:24.991
Судак жареный, рецепт с хрустящей корочкой🧇 Судак рыба благородная, а его белое нежное мясо обладает тонким вкусом и практически не содержит мелких костей, что делает его отличным кандидатом для обжаривания на сковороде. Судак кусочки - примерно 1 кг. Мука пшеничная - 5-6 столовых ложек. Соль и перец по вкусу. Масло растительное без запаха для жарки. Лимон немного украсить. По желанию сухие травы и паприка для цвета 🎨 Как всегда самое трудное почистить и разделать рыбу на порционные кусочки. Головы и хвостики не выбрасываем, сделаем замечательную уху, рецептом обещаю поделиться. 👉Кусочки рыбы обязательно обсушить иначе при панировке мука превратится в кашицу и хрустящая корочка может не получится. 👉По желанию сначала рыбу можно немного замариновать, сбрызнуть лимонным соком, соль и перчик. Оставить подумать минут 15 при комнатной температуре. Идем немного по другому, в плоскую тарелочку насыпать муки, соль, перчик, всё хорошо перемешать. Каждый кусочек рыбы обваливаем в данной смеси со всех сторон. Греем сковородку с маслом, его не жалеем наливаем слоем примерно 2-3 мм, масло должно быть горячим но не дымиться. Жарим рыбу не трогая 4-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки. Время приготовления зависит от толщины куска, готовность легко проверить проткнув самую толстую часть ножом, сок должен быть прозрачным, а мясо белым и легко разделяться вилкой. Подаем горячим, пока корочка хрустящая. Отличным дополнением будут ломтики лимона, картошка пюре, рис или свежие овощи😋