🥣 Домашние ватрушки с творогом 🧀 — 16 июля 2026 г. в 13:20:48.060
🥣 Домашние ватрушки с творогом 🧀 📋 Ингредиенты: Для теста: - пшеничная мука — 400 г (и 100–150 г для работы с тестом) 🌾; - молоко — 250 мл 🥛; - яйцо — 1 шт. 🐣; - растительное масло — 6 ст. л. 🧈; - сахар — 2 ст. л. 🧂; - соль — 1 щепотка 🧂; - дрожжи — 1 пакетик (11–12 г) 🍞. Для начинки: - творог (5–9%) — 500 г 🧀; - сахар — 0,5–1 стакан (по вкусу) 🧂; - ванильный сахар — 1 пакет 🧊; - желток — 1 шт. 🐔; - манка/мука/крахмал — 1–2 ст. л. 🥣; - лимон — 1 шт. (только цедра) 🍋; - сметана — 1–2 ст. л. 🍦; - сливочное масло (растопленное) — 20–40 г (по желанию) 🧈; - изюм — по желанию 🍇. Для смазывания: - куриное яйцо — 1 шт. 🐣. Как готовить: 1. Смешайте муку, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Замесите мягкое тесто, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма (1–1,5 часа) ⏱️. 2. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар, желток, манку (муку/крахмал), цедру лимона и сметану. Добавьте масло и изюм (если используете) — перемешайте до однородности 🥄. 3. Разделите тесто на шарики, слегка расплющите их, сделайте в центре углубление (удобно дном стакана) 🥛. 4. Выложите начинку в углубления. Смажьте края ватрушек взбитым яйцом 🍳. 5. Выпекайте 25–30 минут при 180–200°C до румяной корочки 🔥. Подавайте тёплыми — с чаем ☕, молоком 🥛 или просто так! 🧁