СУП-ЛАПША НА КУРИНЫМ БУЛЬОНЕ
СУП-ЛАПША НА КУРИНЫМ БУЛЬОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Курица — 1,2 кг ✅ Лук — 1 маленькая головка ✅ Морковь — 1 маленькая ✅ Картофель — 400 г ✅ Болгарский перец — по желанию ✅ Лапша — 80 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец горошком — 3–4 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Лимон, зелень — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поместить курицу в кипящую подсоленную воду. 2. При повторном закипании снять пену. Если пена тёмная — слить первый бульон, если светлая — просто убрать шумовкой. 3. Убавить огонь до минимума и томить под крышкой 3,5 часа. 4. Вынуть курицу, бульон процедить и вернуть на плиту. 5. Добавить нарезанные лук, морковь и картофель. Варить до мягкости картофеля. 6. Ввести болгарский перец и варить ещё 3–5 минут. 7. Добавить лапшу и варить 5–8 минут. 8. Выключить огонь, всыпать зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 9. Подавать с ломтиком лимона по желанию. СОВЕТЫ: ✅ Для более насыщенного вкуса используйте фермерскую курицу или части на косточке. ✅ Не переваривайте лапшу — добавляйте её в самом конце. ✅ Чтобы бульон был прозрачным, варите на минимальном огне и не допускайте бурного кипения. ✅ Мясо можно разобрать на кусочки и вернуть в суп перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!