🥐 Песочные рогалики с грецкими орехами — нежные, рассыпчатые и ароматные!
🥐 Песочные рогалики с грецкими орехами — нежные, рассыпчатые и ароматные! Есть выпечка, которая сразу напоминает о домашнем уюте. Эти рогалики именно такие: нежное тесто, сладкая ореховая начинка и золотистая корочка. А сверху немного сахарной пудры — и к чаю уже ничего больше не нужно! ☕ Готовятся из доступных продуктов, а заворачивать их совсем несложно. Давайте приготовим вместе! 🛒 Ингредиенты Для теста: Мука — 350 г Сливочное масло — 200 г Сметана — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Грецкие орехи — 150 г Сахар — 3 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. 👨🍳 Готовим пошагово 1. Замешиваем тесто. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем яйцо и сметану, перемешиваем до однородности. 2. Добавляем муку. Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в масляную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Не стоит добавлять слишком много муки, иначе выпечка может получиться плотной. 3. Охлаждаем. Заворачиваем тесто или накрываем миску и убираем в холодильник на 30 минут. Так его будет проще раскатывать и формировать рогалики. 4. Готовим ореховую начинку. Грецкие орехи мелко рубим ножом или измельчаем в блендере. Смешиваем с обычным и ванильным сахаром. Не превращайте орехи в пыль — небольшие кусочки придадут начинке приятную текстуру. 5. Формируем рогалики. Делим тесто на несколько частей. Каждую раскатываем в круг и нарезаем на треугольники, словно пиццу. На широкую часть кладём немного начинки и сворачиваем к узкому кончику. 6. Выпекаем до румяности. Перекладываем заготовки на противень с пергаментом. Выпекаем при 180 °C примерно 20–25 минут, пока рогалики не станут золотистыми. Следим за своей духовкой — время может немного отличаться. 7. Подаём к чаю. Даём выпечке немного остыть и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Внутри — ароматные орешки, снаружи — нежное рассыпчатое тесто. Просто объедение! 💡 Совет от Дмитрия Чтобы рогалики получились особенно нежными, не перегревайте тесто и обязательно дайте ему охладиться. А начинку распределяйте небольшими порциями, чтобы она не высыпалась при сворачивании. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️ И расскажите в комментариях: вы бы добавили в начинку только грецкие орехи или смешали бы их с изюмом? Я тут повар — Дмитрий Готовим просто. Живём вкусно.