🫑 Фаршированные перцы в нежном томатно-сметанном соусе
🫑 Фаршированные перцы в нежном томатно-сметанном соусе Сочные перчики, ароматная мясная начинка с рисом и густой соус, который так вкусно собирать кусочком свежего хлеба! Простое домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: Болгарский перец — 8–10 шт. Мясной фарш — 400 г Отварной рис — 200 г Морковь — 200 г Репчатый лук — 200 г Сметана — 150 г Томатная паста или кетчуп — 150 г Растительное масло — для жарки Соль и чёрный перец — по вкусу Вода — для тушения Приготовление: 1. Подготавливаем овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Болгарские перцы моем, аккуратно срезаем верхушки и удаляем семена с перегородками. 2. Обжариваем овощи. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем половину лука до мягкости, добавляем половину моркови и готовим ещё несколько минут. 3. Делаем начинку. В миске соединяем фарш, отварной рис и обжаренные овощи. Солим, перчим и тщательно перемешиваем, чтобы начинка получилась однородной. 4. Фаршируем перцы. Наполняем подготовленные перчики начинкой, слегка уплотняя её, но не набивая слишком сильно. 5. Готовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой или кетчупом. В кастрюле соединяем оставшиеся лук и морковь, добавляем соус и перемешиваем. 6. Тушим до готовности. Ставим перцы в кастрюлю вертикально, заливаем водой примерно до середины перцев. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне около 40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от размера перцев. 7. Подаём к столу. Готовые перчики выкладываем на тарелку и щедро поливаем соусом. По желанию добавляем ложку сметаны и немного свежей зелени. Маленький секрет: не делайте огонь слишком сильным — перцы должны спокойно тушиться, пропитываясь соусом. А если фарш используете из говядины и свинины, начинка получится особенно сочной и ароматной. Приятного аппетита! Я тут повар — Дмитрий Готовим просто. Живём вкусно!