Творожные колечки с сахарной корочкой — вкус из детства!
Творожные колечки с сахарной корочкой — вкус из детства! Помните то самое домашнее печенье, которое так здорово было есть с чаем? Нежное внутри, слегка рассыпчатое, с румяной сахарной корочкой… 😋 Сегодня приготовим творожные колечки из простых продуктов. Никаких сложных техник — замесили тесто, вырезали колечки и отправили в духовку. А аромат на кухне будет такой, что трудно дождаться, пока они остынут! 🛒 Что понадобится Творог — 250 г Мука — 250 г Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Сахар для обсыпки — 3–4 ст. л. 👨🍳 Готовим по шагам 1. Готовим основу. Мягкое сливочное масло соединяем с творогом и яйцом. Добавляем сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Если творог крупнозернистый, предварительно разминаем его вилкой. 2. Замешиваем тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к творожной массе. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно держать форму, но оставаться нежным. Если липнет к рукам, добавляем совсем немного муки. 3. Даём тесту отдохнуть. Убираем его в холодильник на 20–30 минут. Так тесто станет удобнее раскатывать, а колечки будут лучше держать форму. 4. Вырезаем колечки. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5–7 мм. Большим стаканом вырезаем кружочки, а маленьким делаем отверстия в центре. Обрезки можно собрать и раскатать повторно. 5. Добавляем сахарную корочку. Одну сторону каждого колечка слегка прижимаем к сахару. Выкладываем печенье на противень с пергаментом сахарной стороной вверх. 6. Выпекаем. Ставим в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20–25 минут. Как только колечки станут золотистыми, проверяем готовность и достаём. Время зависит от особенностей духовки. 💡 Маленький секрет от Дмитрия Не забивайте тесто лишней мукой — именно мягкость помогает получить нежное печенье. А для более выраженной хрустящей корочки можно чуть сильнее прижать верх колечек к сахару перед выпечкой. Подавайте с чаем, кофе или стаканом молока. Такие колечки хороши и тёплыми, и после полного остывания. ☕ Сохраняйте рецепт и напишите в комментариях: вы любите творожную выпечку помягче или с хрустящей корочкой? Я тут повар — Дмитрий Готовим просто. Живём вкусно.