Яблочный пирог со сметанным кремом — нежный, сочный и очень домашний!
Яблочный пирог со сметанным кремом — нежный, сочный и очень домашний! Если дома есть яблоки, обязательно попробуйте этот пирог! Под румяной корочкой скрывается мягкая яблочная начинка, а сверху всё пропитывается нежным сметанным кремом. Получается не обычная шарлотка, а настоящая домашняя выпечка к чаю! ️ Ингредиенты Для теста: Яблоки — 1 кг Сливочное масло — 200 г Сахар — 150 г Яйца — 5 шт. Разрыхлитель — 2 ч. л. Мука — 600–700 г Для крема: Сметана 15–20% — 500 г Сахар — 150 г Приготовление 1. Готовим основу Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородности. 2. Замешиваем тесто Всыпаем разрыхлитель и постепенно добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно держать форму, но не быть слишком жёстким. 3. Подготавливаем яблоки Удаляем сердцевину и нарезаем яблоки тонкими ломтиками. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта — они отлично сочетаются со сладким тестом и кремом. 4. Собираем пирог Форму для выпечки примерно 30 × 22 см застилаем пергаментом или смазываем маслом. Примерно две трети теста распределяем по дну формы. Сверху выкладываем яблоки ровным слоем. 5. Украшаем верх Из оставшегося теста формируем небольшие полоски, делаем на них надрезы и выкладываем поверх яблок. Получится красивый домашний узор. 6. Выпекаем Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 30–35 минут, до румяного цвета и готовности теста. Ориентируйтесь на свою духовку. 7. Готовим крем Смешиваем сметану с сахаром до однородности. Пока пирог ещё горячий, равномерно распределяем крем по поверхности. 8. Даём настояться Оставляем пирог остывать, чтобы крем пропитал верхний слой. После остывания нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю. Совет от повара Не нарезайте яблоки слишком толсто — так они лучше пропекутся. А после добавления крема дайте пирогу полностью остыть: тогда кусочки будут аккуратнее и вкус станет гармоничнее. Приятного чаепития! А вы любите яблочную выпечку с кремом или предпочитаете обычную шарлотку? Пишите в комментариях! «Я тут повар — Дмитрий» Готовим просто. Живём вкусно!