Шоколадно-ореховый торт с хрустящей корочкой – пошаговый рецепт — 23 июля 2026 г. в 15:24:12.822
Шоколадно-ореховый торт с хрустящей корочкой – пошаговый рецепт Маленький, сладкий и идеальный шоколадно-ореховый торт с ореховым хрустом. Он сочетает в себе вкусности. Шоколадный торт, густой молочный крем с фундуком и шоколадно-ореховая глазурь. Торт украшен какао-кремом и кусочками шоколадных вафель. Обязательно попробуйте приготовить. Вот рецепт шоколадного торта с орехами. Продукты необходимыедля приготовления: Для торта: 2 яйца 50 г горького шоколада 60 мл масла 55 г сахара 50 г пшеничной муки 10 г какао 0,5 чайных ложки разрыхлителя. Для крема: 100 мл молока 110 г сухого молока 110 г сливочного масла (мягкий) 40 г сахара ванилин 40 г фундука (запеченный, без корочки). Ингредиенты для хруста: 40 г горького шоколада 40 г молочный шоколад 30 г кукурузных хлопьев 40 г фундука (запеченный, без корочки) 30 г фундука или ореховая паста (запеченный, без корочки) 1 ложка масла. Для смачивания: 80 мл кипятка 1 ложечка какао 1 ложечка сахарной пудры. Для начинки: 100 г горького шоколада 100 мл сливок 30 г фундука (запеченный, без корочки). Для крема для украшения: 150 мл сливок (хорошо охлажденный) 1 ложка сахарной пудры 2 чайные ложки какао. Дополнительно к украшению: вафли в шоколадной глазури. 1. Разогреть духовку до 175 C, смазать форму для выпечки маслом и выстелить бумагой для выпечки (дно и бока). 2. Шоколад нарезать, выложить в металлическую миску, влить масло и нагреть все это на водяной бане. Размешайте и, когда образуется гладкий шоколадный соус, отложите до остывания. 3. Смешайте муку, какао и разрыхлитель в миске. Отложить. 4. В большой миске взбейте яйца с сахаром (миксер; насадки для взбивания) до образования пышной светлой пены (это займет 5-7 минут). Уменьшите обороты до минимума и медленно, постоянно помешивая, налейте остывший шоколад с маслом. Закончите смешивать, как только ингредиенты смешаются. 5. За 3 оборота просейте в массу смесь сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте их шпателем. Выложите тесто в подготовленную форму и выровняйте. Выпекать 20 минут, до сухой палочки. Вынуть и остудить в форме. 6. На листе бумаги для выпечки нарисуйте карандашом круг, немного меньший, чем форма для выпечки. Положите его на плоскую тарелку или поднос. 7. Орехи (40 г) мелко нарезать и отложить. Измельчите кукурузные хлопья в измельчителе в крошки и отложите. В мельнице измельчите орехи (30 г) в пасту, пока они не пустят масло, добавьте масло и еще немного перемешайте, пока не смешано. 8. Шоколад разбить на кусочки, добавить ореховую пасту с маслом и растворить все на водяной бане. Перемешать и, когда немного остынет, добавить измельченные орехи и крошки хлопьев, перемешать. 9. Переложить массу на подготовленную бумагу и сформировать массу в плоский пирог размером с нарисованный круг, поставить в холодильник до полного остывания (ок. 1-2 часа). 10. Какао и сахар высыпать в стакан, залить кипятком и перемешать до растворения ингредиентов. Отложите до пробуждения. 11. Доведите молоко до кипения в кастрюле и добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешать до растворения сахара. Снять с огня и дать остыть. 12. Просейте сухое молоко в миску и отложите. Орехи мелко нарезать и отложить. 13. В миске взбейте сливочное масло и по очереди добавляйте столовую ложку сухого молока и столовую ложку молока с сахаром. Постоянно смешивая. Когда образуется густой пушистый крем, добавьте измельченные орехи и осторожно перемешайте их шпателем. 14. Разрежьте бисквит на два коржа. Положите первый на тарелку / подставку. Смочите его приготовленным какао. На пропитанное дно намазать половину крема, разровнять. 15. Достаньте хруст из холодильника, аккуратно оторвите его от бумаги для выпечки и равномерно положите на слой крема. 16. На хруст намажьте оставшийся крем, затем положите на него еще один верх теста (желательно ровной частью вверх). Смочите верх оставшимся какао. Выровняйте стороны торта шпателем. Охладите торт в холодильнике 1 час до заливки начинкой. 17. Шоколад нарезать, выложить в миску. Нагрейте сливки почти до