Простой и вкусный лимонно-черничный кекс – пошаговый рецепт — 28 июля 2026 г. в 17:29:00.297
Простой и вкусный лимонно-черничный кекс – пошаговый рецепт Этот лимонно-черничный торт-бундт покрыт потрясающей лимонно-сливочной глазурью. Кекс плотный, но очень влажный и невероятно вкусный. Это идеальный летний кекс с черникой! обязательно попробуйте его приготовить. Вот рецепт кекса с черникой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: Кекс: 400 г муки, плюс еще для посыпки формы 2 ч. л. разрыхлителя 1/4 ч. л. соды 0,5 ч. л. соли 360 г сахара 12 г лимонной цедры 225 г размягченного несоленого сливочного масла 4 яйца комнатной температуры 1 ч. л. экстракта лимона 235 мл молока комнатной температуры 2 ст. л. свежего лимонного сока 300 г свежей черники, промытой и обсушенной Черника, ломтики лимона и свежая мята для украшения, по желанию. Глазурь: 85 г размягченного сливочного сыра 1 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла 250 г сахарной пудры 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Время приготовления: 1 час. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Хорошо сбрызните форму для кекса антипригарным спреем, равномерно посыпьте мукой, стряхните излишки и отставьте в сторону. В миске для смешивания взбейте венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль в течение 20 секунд, отставьте в сторону. 2. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахар и цедру лимона до бледно-желтого цвета и появления сильного аромата, около 1 минуты. Добавьте сливочное масло и взбивайте смесь до получения пышной светлой массы. По одному добавьте яйца. Добавьте лимонный экстракт. 3. В мерном стакане для жидкостей смешайте пахту и лимонный сок. Смешайте чернику с 1 ст. л. мучной смеси и отставьте в сторону. 4. Добавьте 1/3 мучной смеси в масляную смесь и перемешайте до однородности, затем добавьте 1/2 смеси с молоком и перемешайте до однородности. Повторите процесс с мучной и пахтовой смесями еще раз. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до почти полной однородности, затем добавьте чернику и перемешайте смесь лопаткой, чтобы равномерно распределить чернику. 5. Выложите смесь в подготовленную форму для кекса, равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке около 50–60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. 6. Дайте остыть на решетке в течение 20 минут, затем проведите острым ножом по краям, чтобы отделить корж, и переверните его на решетку. Дайте остыть на решетке, затем покройте кекс лимонной глазурью из сливочного сыра и при желании украсьте черникой, ломтиками лимона и мятой. 7.Для лимонной глазури из сливочного сыра: В миске для смешивания с помощью ручного (или стационарного) миксера взбейте сливочный сыр и сливочное масло до получения однородной пышной массы. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок и взбивайте до получения легкой пышной массы. Всем желаю приятного аппетита! Сайт: https://yaumnica.ru/