Сахарное печенье «Снеговик» - пошаговый фото рецепт
Сахарное печенье «Снеговик» - пошаговый фото рецепт Украшать новогоднее сахарное печенье - сплошное удовольствие. Давайте попробуем приготовить очаровательное сахарное печенье в виде снеговиков для праздничного стола. Печенье готовится несложно, а получается вкусным и красивым. Вот рецепт сахарного печенья. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: Для печенья: 280 г муки + еще для раскатки и рабочей поверхности 1/2 чайной ложки разрыхлителя 170 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 150 г сахарного песка 1 большое яйцо комнатной температуры 2 чайные ложки чистого экстракта ванили 1/2 чайной ложки миндального экстракта (необязательно, но придает неповторимый вкус). Для украшения: королевской глазурью красный, черный и оранжевый гелевый пищевой краситель Время приготовления: 3 часа. 1. Взбейте в миске среднего размера муку, разрыхлитель и соль. 2. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливочное масло и сахар на высокой скорости до получения однородной кремовой массы, около 2 минут. Добавьте яйцо, ваниль и миндальный экстракт (если используете) и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Соскребите смесь со стенок и дна миски и при необходимости снова взбейте до получения однородной массы. 3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте на низкой скорости до получения однородной массы. Тесто будет немного мягким. Если тесто кажется слишком мягким и липким для раскатывания, добавьте еще 1 столовую ложку муки. 4. Разделите тесто на 2 равные части. Положите каждую часть на слегка присыпанную мукой пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки. Слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте тесто до толщины примерно 6 мм. Если тесто кажется слишком липким, добавьте еще муки. Раскатанному тесту можно придать любую форму, главное, чтобы его толщина была одинаковой - 6 мм. 5. Слегка присыпьте один из раскатанных коржей мукой. Положите сверху кусок пергамента. Это предотвратит прилипание. Положите сверху второй раскатанный корж. Накройте пищевой пленкой или алюминиевой фольгой и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, но не более чем на 2 дня. 6. Когда тесто остынет, разогрейте духовку до 177 градусов. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Аккуратно достаньте верхний пласт теста из холодильника. Если он прилип к нижней части, проведите под ним рукой, чтобы отделить. С помощью формочки для печенья в виде снеговика вырежьте фигурки. Раскатайте оставшееся тесто и продолжайте вырезать фигурки, пока не израсходуете все тесто. Повторите со вторым пластом теста. 7. Выложите печенье на противни на расстоянии 8 см друг от друга. Выпекайте 11–12 минут, пока края слегка не подрумянятся. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло перед украшением. 8. Приготовьте королевскую глазурь. Вам понадобятся 3 маленькие миски: одна для красной глазури, одна для черной глазури и одна для оранжевой глазури. Выложите по 1/4 стакана глазури в каждую миску. Остальная глазурь останется белой. Добавляйте красный пищевой краситель в одну миску, пока не добьетесь желаемого оттенка. Добавляйте черный пищевой краситель в другую миску, пока не добьетесь желаемого оттенка. Наконец, добавьте в последнюю миску оранжевый пищевой краситель, пока не добьетесь желаемого оттенка. 9. Наполните мешок для кондитерского мешка с насадкой. Если у вас только одна такая насадка, закрепите ее снаружи мешка с помощью переходника, чтобы можно было легко переставить насадку на мешок с красной глазурью, ведь для красного шарфа нужна такая же насадка. Выложите белую глазурь в мешок для кондитерского мешка. Украсьте печенье белой глазурью, отсадив бортик по краям, а затем заполнив его. 10. Тем временем наполните еще несколько пакетов для глазури оставшимися цветами. Для черной шапочки, глаз, рта и пуговицы вам понадобится другой наконечни
Канал в каталоге Максиметера
95 подписчиков · Еда и рецепты