🍽 Ёжики с рисом в нежной сметанно-томатной подливе
🍽 Ёжики с рисом в нежной сметанно-томатной подливе Простое и очень вкусное домашнее блюдо — сочные мясные ёжики с рисом и ароматной подливой. 😋 Ингредиенты: • фарш — 500 г • рис — 100 г • вода для риса — 200 мл • лук — 1 небольшая луковица (70–80 г) • яйцо — 1 шт. среднего размера (М) • соль — 1 ч. л. или по вкусу • чёрный перец — по вкусу Для подливы: • сметана — 3 ст. л. • томатная паста — 2 ст. л. • вода — 400 мл • соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Подготовить рис. 100 г риса хорошо промыть. Залить 200 мл воды — пропорция риса и воды 1:2. Довести до кипения и варить на небольшом огне 5–7 минут до полуготовности. Если осталась вода — слить. Рис немного остудить. 2️⃣ Приготовить фарш. Лук мелко нарезать или натереть на тёрке. Соединить 500 г фарша, подготовленный рис, лук и 1 яйцо. Добавить соль и чёрный перец. Хорошо перемешать. 3️⃣ Сформировать ёжики. Смочить руки водой и сформировать из фарша круглые шарики примерно 5–6 см в диаметре. 4️⃣ Приготовить подливу. Смешать сметану, томатную пасту и 400 мл воды. Посолить по вкусу и хорошо размешать до однородности. 5️⃣ Потушить. Выложить ёжики в глубокую сковороду или сотейник. Залить подливой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35–40 минут после закипания. Готовые ёжики получаются мягкими, сочными и очень нежными. А подливка отлично подходит к картофельному пюре, гречке или макаронам. ❤️ Приятного аппетита! 🍽