Засолка сала — простой и проверенный способ, по которому сало получается нежным, аромат... — 31 августа 2026 г. в 08:33:49.723
Засолка сала — простой и проверенный способ, по которому сало получается нежным, ароматным и отлично хранится. Ингредиенты: Сало свежее — 1 кг Соль крупная (не йодированная) — 3–4 ст. л. Чеснок — 5–7 зубчиков Лавровый лист — 2–3 шт. Чёрный перец горошком — 1 ч. л. Молотый чёрный перец — по вкусу Приготовление: Сало промойте, обсушите и нарежьте кусками шириной 5–6 см. Чеснок нарежьте пластинками. Лавровый лист поломайте. Каждый кусок сала щедро натрите солью со всех сторон. Сделайте в сале небольшие надрезы и вложите чеснок. На дно контейнера или банки высыпьте немного соли, выложите сало, сверху добавьте лавр и перец. При желании слегка присыпьте молотым перцем. Закройте крышкой и оставьте: при комнатной температуре — на 1 сутки затем в холодильнике — на 3–5 дней Готовое сало очистите от лишней соли и храните в холодильнике или морозилке. ✔️ Соль сало «не пересолит» — лишнее оно не возьмёт Канал с ПП-рецептами