🍫 Шоколадное печенье «Трещинки»
🍫 Шоколадное печенье «Трещинки» Нежное внутри, с насыщенным шоколадным вкусом и красивыми белоснежными трещинками снаружи! 😍 Такое печенье выглядит празднично, а готовится из простых продуктов. Главный секрет красивых трещинок — хорошо охладить тесто и щедро обвалять шарики в сахарной пудре. 📝 Ингредиенты • Мука — 200 г • Какао-порошок — 50 г • Сахар — 150 г • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 60 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Соль — щепотка • Сахарная пудра — 70–100 г 👩🍳 Приготовление 1. Растопите сливочное масло и немного остудите. 2. Смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и перемешайте. 3. Всыпьте какао, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Замесите густое, слегка липкое тесто. 4. Накройте тесто и уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы оно стало плотным. 5. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и щедро обваляйте каждый в сахарной пудре. 6. Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньем. 7. Выпекайте при 180 °C примерно 10–12 минут. Серединка должна остаться мягкой. Дайте печенью немного остыть на противне — оно станет более плотным, сохранив нежную шоколадную серединку. 💡 Секрет идеальных трещинок • Тесто обязательно должно быть холодным. • Сахарная пудра должна покрывать шарики толстым слоем. • Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно получится сухим. Совет: для особенно выразительных трещинок сначала обваляйте шарики в обычном сахаре, а затем — в сахарной пудре. При выпечке белая корочка красиво растрескается, открывая тёмное шоколадное тесто. 🍪
Канал в каталоге Максиметера
12 424 подписчиков · Еда и рецепты