🦑 Жюльен с кальмарами и грибами
🦑 Жюльен с кальмарами и грибами #закуска #30мин 🕒 Время приготовления: ~30 минут Порции: 2–3 Сложность: легко 🧾 Ингредиенты: 🟠 Очищенные тушки кальмаров — 2 шт. 🟠 Репчатый лук — 1 шт. 🟠 Шампиньоны — 5–6 шт. 🟠 Сливочное масло — 1 ст. л. 🟠 Растительное масло — 1 ст. л. 🟠 Соль — по вкусу 🟠 Кукурузная или пшеничная мука — ½ ст. л. 🟠 Молоко или сливки — 200 мл 🟠 Сыр — по вкусу 🍴Приготовление: 1. Кальмаров залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем промойте холодной водой и нарежьте небольшими кусочками. 2. Лук мелко нарежьте, шампиньоны — небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде сливочное и растительное масло и обжарьте овощи до румяности. 3. Посолите, добавьте муку и хорошо перемешайте. Влейте молоко или сливки и готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет. 4. Добавьте кальмаров, перемешайте и распределите массу по кокотницам или небольшим формочкам. 5. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. 6. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. 7. Подавайте жюльен горячим, пока соус остаётся нежным, а сыр — тягучим. Вкусно и Быстро | Мы в Мах 📲